Клубничный Торт!

Клубничный тарт

1 голос 5.0

Ингредиенты:

Масло сливочное	90 г	Растительное масло	1 ст. л.
Сахар	1 ст. л.	Вода	3 ст. л.
Соль	0,2 ч. л.	Мука	140 г
Сливочный сыр	230 г	Молоко	2 ст. л.
Мёд	3 ст. л.	Цедра лимона	1 ч. л.
Сахарная пудра	2 ст. л.	Ваниль в стручках	1 шт.
Клубника	500 г

Описание рецепта — Клубничный тарт:

Открытый пирог со сливочно-медовой начинкой и свежей клубникой, смазанной медом.

Шаг 1:

Разогреть духовку до 200С. Приготовить форму для тарта диаметром 20 см со съемным дном.

Шаг 2:

Масло сливочное	90 г
Растительное масло	1 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Вода	3 ст. л.
Соль	0,2 ч. л.

Смешать в небольшой кастрюле масло с водой, сахаром и солью.

Шаг 3:

Поставить на средне-сильный огонь, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и варить 3 минуты.

Шаг 4:

Мука

140 г

Снять с огня и сразу добавить муку. Быстро перемешать деревянной ложкой до образования шара теста, отстающего от стенок кастрюли.

Шаг 5:

Выложить тесто в форму для тарта и спрессовать по дну и частично по стенкам формы. Поколоть тесто вилкой по всей поверхности. Убрать в холодильник на 5 минут, чтобы затвердело.

Шаг 6:

Достать из холодильника и убрать в духовку. Выпекать основу 15-17 минут, пока не подрумянится и не станет ароматной.

Шаг 7:

Достать из духовки и остудить на решетке.

Шаг 8:

Сливочный сыр	230 г
Молоко	2 ст. л.
Мёд	2 ст. л.
Цедра лимона	1 ч. л.
Сахарная пудра	2 ст. л.
Ваниль в стручках	1 шт.

Начинка:
Взбить в миске миксера сливочный сыр. Добавить молоко, семена из ванильного стручка, мед, сахарную пудру и цедру лимона. Взбить до однородной кремовой массы.

Шаг 9:

Выложить начинку на остывшую основу тарта и разровнять лопаточкой.

Шаг 10:

Клубника

500 г

Разрезать ягоды клубники пополам и разложить по всей поверхности тарта.

Шаг 11:

Мёд

1 ст. л.

Убрать мед на несколько секунд в микроволновку или растопить в маленькой кастрюле на медленном огне.

Шаг 12:

Смазать клубнику подогретым медом.

Шаг 13:

Убрать тарт в холодильник минимум на 1 час, прежде чем разрезать и подавать.